膳-中華語文大辭典
膳膳ㄕㄢˋshàn飯食。[例]晚～∣用～｜進～∣～食。
膳-漢語大字典
膳
《説文》：“膳，具食也。从肉，善聲。”
shàn 《廣韻》時戰切，去線禪。元部。
（1）备置食物。《説文·肉部》：“膳，具食也。”徐鍇繫傳：“具食者，言具備此食也。”段玉裁注：“具者，供置也，欲善其事也。”《漢書·宣帝紀》：“其令太官損膳省宰，樂府減樂人，使歸就農業。”顔師古注：“膳，具食也，食之善者也。”
（2）煎和；烹调。《周禮·天官·庖人》：“凡用禽獻，春行羔豚，膳膏香。”賈公彦疏：“煎和謂之膳。”
（3）进献食物。《儀禮·公食大夫禮》：“宰夫膳稻于粱西。”鄭玄注：“膳，猶進也。”《吕氏春秋·上德》：“太子祠而膳於公，麗姬易之。”高誘注：“膳，胙之也。”
（4）饭食；常特指精美的食品。如：早膳；用膳；供给膳宿。《左傳·閔公二年》：“里克諫曰：‘大子奉冢祀、社稷之粢盛，以朝夕視君膳者也，故曰冢子。’”孔穎達疏：“膳者，美食之名。”《莊子·至樂》：“魯侯御而觴之于廟，奏九韶以為樂，具太牢以為膳。”三國魏曹植《箜篌引》：“中ࢊͨަ豐膳，烹羊宰肥牛。”
（5）牲肉。《廣雅·釋器》：“膳，肉也。”《周禮·天官·膳夫》：“膳夫掌王之食飲膳羞，以養王及后世子。”鄭玄注：“膳，牲肉也。”
（6）吃；吃饭。《禮記·文王世子》：“食上，必在視寒煖之節，食下，問所膳。”鄭玄注：“問所食者。”唐儲光羲《喫茗粥作》：“淹留膳茶粥，共我飯蕨薇。”
（7）离。《廣雅·釋詁三》：“膳，離也。”